Lantbröd

Tid ca: 2 ½ tim 2 st

Jäst 25 gr
Vatten 5 dl
Rågsikt 6 dl
Vetemjöl 7 dl
Salt 1 tsk

Rör ut jästen i vattnet och arbeta alla ingredienser till en deg. Låt den jäsa under duk ca: 1 h. Forma två runda bullar av degen. Låt dem jäsa ca: 20 min på plåt. Grädda bröden på nedersta falsen i 175 grader ca: 40 min. Låt den sedan kallna under duk.