Madártej

1 l mjölk
4 ägg
20 msk socker
4 msk mjöl
2 msk vaniljsocker
(citronskal)

Gör såhär:
Vaniljkräm
Blanda 4 äggulor, 15 msk socker, citronskal, mjöl och vaniljsocker med lite mjölk. Koka upp resten av mjölken och häll i äggblandningen, rör om hela tiden. Låt sjuda i 3-5 min under omrörning hela tiden. Låt de bli helt kallt (jättekallt).

Maräng:
Vispa äggvitorna hårt med 5 msk socker. Ta ut med stor sked och sätt på vaniljkrämen.